在我国的传统文化中，十二生肖占据着非常重要的地位，它们既是时间的标记，也是人们生活中不可或缺的文化元素，我们来探讨一个有趣的谜语：“春耕梨地靠牛马，湖四海唱高歌，雨时节三月春，枝上红花四处飞五梅”，这个谜语所描述的究竟是哪一个生肖呢？

我们需要对谜语的每一句进行详细分析，以找出其中隐藏的线索。

“春耕梨地靠牛马”这句话描述了春天农民在田间劳作的景象，牛和马是主要的劳动力，这一句暗示了与农耕生活密切相关的动物。

“湖四海唱高歌”则描绘了一种欢快的氛围，四海象征着广阔无垠，高歌则代表了喜悦和庆祝，这一句似乎并没有直接指向某个具体的生肖，但可以感受到一种积极向上的情绪。

“雨时节三月春”明确指出了时间，即三月春天的雨季，三月通常是雨水充沛的季节，这也符合春季的特点。

“枝上红花四处飞五梅”这句描述的是春天花开的景象，尤其是梅花盛开的情景，梅花通常在冬末春初开放，是春天的象征之一。

综合以上四句，我们可以提炼出几个关键词：春天、农耕、牛马、四海、高歌、三月、雨、梅花，这些词汇共同构成了一个充满生机和活力的春天画面。

这些线索如何指向一个特定的生肖呢？我们需要进一步分析。

在十二生肖中，与春天和农耕关系最密切的生肖是牛，牛在农业社会中扮演着重要角色，是农民耕作的主要帮手，牛也象征着勤劳和踏实，这与春天播种希望、辛勤耕耘的主题相契合。

虽然其他几句没有直接提到生肖，但它们营造的整体氛围——春天的喜悦、自然的生机、以及梅花的坚韧——都与牛的形象相得益彰，牛不仅是勤劳的象征，也是力量和耐力的代表，能够在春天的雨季中坚持耕作，为秋天的收获打下基础。

结合谜语的描述和十二生肖的特点，我们可以推断出这个谜语的答案应该是“牛”。