在中国传统文化中，生肖文化占据着举足轻重的地位，它既是一种纪年方式，也是民间信仰与民俗文化的丰富载体，对于“头上戴冠是何肖，鼠马相冲有财来，少年老成有胡须，不管三七二十一”这一富有趣味性的谜语，我们可以尝试从每个线索入手，逐步揭开其背后所指的精准生肖。

1. 头上戴冠是何肖？

“头上戴冠”这一描述，很容易让人联想到那些头顶有显著特征的动物，在十二生肖中，牛因其角常被比喻为“戴冠”，且在古代农耕社会中，牛是重要的劳动力，人们尊敬牛，为其戴上笼头以方便耕作，这无形中增添了“戴冠”的形象。“头上戴冠”可解为生肖牛。

2. 鼠马相冲有财来

“鼠马相冲”源自中国传统的地支关系，其中子鼠与午马为六冲之一，意味着两者在命理上存在相互冲突的关系，但在这里，“有财来”的表述似乎暗示了某种转化或机遇，在传统文化中，鼠因其繁殖能力强、适应性广而被认为具有旺盛的生命力和招财能力；而马则象征着奔腾不息、勇往直前的精神，虽然两者相冲，但在特定情境下（如某些风水布局或民俗活动中），这种相冲反而被视为激发财运的契机。“鼠马相冲有财来”可能是在提示一个结合了鼠的机智与马的活力后能够带来财富的生肖，考虑到直接对应的难度，我们可以暂时将此条作为背景信息，留待后续综合分析。

3. 少年老成有胡须

“少年老成”形容的是年纪轻轻却显得成熟稳重，而“有胡须”则是这一形象的具体体现，在十二生肖中，羊常被赋予温文尔雅、气质沉稳的特征，尽管并非所有羊都有实体的胡须，但在文化象征意义上，羊往往与柔和、内敛的成熟气质相连。“少年老成有胡须”可以隐喻地指向生肖羊。

4. 不管三七二十一

“不管三七二十一”是一句俗语，意指不顾一切、不考虑后果地去做某事，这里的“三七二十一”实际上构成了一个巧妙的数字游戏——三个七相加等于二十一，而“三”和“七”恰好对应了生肖中的虎（第三位）和鸡（第七位），若直接以此对应虎和鸡，似乎与前文的描述不够吻合，换个角度思考，“不管三七二十一”也可能在强调一种无视常规、打破界限的态度，而这种态度在生肖文化中并不直接对应某一具体生肖，但可视为对整体生肖性格多样性的一种肯定。

综合以上分析，虽然各线索单独看来似乎指向不同的生肖，但考虑到谜语的整体性和巧妙性，我们需要找到一个能够尽可能融合这些线索的生肖。“头上戴冠”的牛、“少年老成有胡须”的羊以及通过“不管三七二十一”所隐含的不拘一格、勇于突破的精神，共同指向了一个既能体现稳重与成熟，又不失创新与勇气的生肖，而在十二生肖中，龙作为一个神话传说中的生物，集合了多种动物的优点，象征着权威、尊贵、力量与吉祥，其形象既符合“头上戴冠”的威严，也蕴含了超越常规、不受束缚的特质。

如果要从这个谜语中选出一个最符合所有线索的“精准生肖”，答案或许是“龙”，但值得注意的是，谜语的魅力在于其多义性和开放性，不同的解读角度可能会得出不同的答案，这也是生肖文化丰富多彩、引人入胜的原因之一。